LENTEJAS ESTOFADAS

Ingredientes:

-          Lentejas

-          Cebolla

-          Aceite de Oliva

-          Pimentón

-          Comino molido

-          Laurel

-          Sal

Elaboración:

Se pica la cebolla en trozos pequeños (a gusto),  se echa en una olla con un poco de aceite y se mueve, cuando se haya pochado un poco se le echa 2 hojas de laurel, un poco de sal, comino molido y pimentón dulce o picante (a gusto),  se mezcla bien y dejamos rehogar durante 5 minutos,  agregamos las lentejas escurridas, las cuales la hemos dejado en remojo desde la noche anterior),  agregamos agua hasta que estén bien cubiertas, la dejamos cocinar a fuego medio durante 35-40 minutos

Están riquiiiiisimas